사료첨가용 항곰팡이제의 효능

1. 곰팡이독소

곰팡이독소는 곰팡이가 생산하는 독성 대사산물로서 사람과 가축에 곰팡이독소 중독증을 일으킨다.

가. 아플라톡신

곰팡이 독소는 아스퍼질루스등 9종의 곰팡이에서 모두 21종이 생산되 는 것으로 보고되어 있으나 우리나라에서 관심이 집중되고 있는것은 아 플라톡신이다. 아플라톡신에 대하여는 사료원료로 사용되는 옥수수에 서 검출이 보고된 바 있으며 사료관리법에서도 유해사료의 범위에 아플 라톡신을 배합사료 20ppb, 사료용원료 50ppb이하로 규제하고 있다.

나. 아플라톡신의 예방

사료중의 곰팡이독소 오염을 방지하려면 먼저 사료원료와 사료에 곰 팡이의 오염이 방지되어야 한다. 그러나 곡류사료원료는 농산물로서 일기상황에 크게 의존되며 특히 농업의 발달과 기계화는 작물개체의 불 량품 선별을 어렵게 하며 수확, 저장, 운송, 가공의 과정에서 곰팡이의 오염은 피할수 없다. 따라서 곰팡이의 발육을 억제하는 다수의 환경요 인(온도,습도,영양 등)이 연구되었으며 다수의 약제들에 대하여 곰팡이 발육억제효과가 측정되었고, 일부약제는 현재사료에 혼합하여 사용하고 있다. 국내에는 1981년부터 사료중의 곰팡이독소에 대한 관심의 고조 와 함께 사료첨가용 항곰팡이제가 수입 사용되어 왔으나 이들약제의 효 과에 대하여는 검토된바 없다. 저자 등은 이들 항곰팡이약제의 효능을 비교평가 하고저 이들약제의 주성분을 이루고 있는 화합물을 사용하여 그 효과를 비교하였다.

다. 항곰팡이 약제의 효과측정

항곰팡이효과 측정은 곰팡이배양 배지(SDA, SABOURAUD DEXTROSE AGAR) 를 이용한 시험관내시험과 옥수수알곡 및 배합사료를 이용한 시험으로 구분하여 실시하였다.

(1) 사용약제 및 시험방법

배지를 이용한 시험관내 시험에서는 초산, 푸로피온산, 솔빈산, 푸로 피온산소디움, 구연산 등 5종에 대하여 배지에 0.4%부터 0.0125%까지 배수희석하여 여기에 곰팡이 포자를 접종하고 곰팡이 집락의 발현일수 를 관찰하였다. 그리고 옥수수에 대한 항곰팡이 효과는 시험관시험에 서 항곰팡이 효과가 우수하였던 솔빈산과 푸로피온산을 공시하여 집락 의 발현을 관찰하였다.

(2) 항곰팡이 약제의 효과

배지를 이용한 시험관시험에서 항곰팡이 효과가 가장 강력한것은 솔 빈산과 푸로피온산이었고 옥수수에서도 그 효과는 유사하였다. SDA배 지상에서의 항곰팡이 약제의 곰팡이 발육억제효과는 (표1)에서와 같이 솔빈산이 0.05%에서 2일, 푸로피온산이 0.2%에서 2일, 초산 0.2%에서 5 일까지 였으나, 구연산 및 푸로피온산소다는 0.4%농도에서도 발육억제효과가 인정되지 않았다.

푸로피온산과 솔빈산의 옥수수에서의 항곰팡이 효과는 (표2) 0.1%에 서 8주까지로 같았으나 0.2%농도에서는 솔빈산 12주, 푸로피온산은 관 찰기간 16주까지 곰팡이 발육이 인정되지 않았다.

표1. 항곰팡이성약제들의 SDA배지에서의 곰팡이 발육억제효과

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       농 도(%)       0.4   0.2   0.1   0.05  0.025   0.0125                   

 약제                                                                          

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 초산                 5      5     -     -      -      -                       

 푸로피온산           5      5     2     -      -      -                       

 솔빈산               5      5     5     2      -      -                       

 푸로피온산소다       -      -     -     -      -      -                       

 구연산               -      -     -     -      -      -                       

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   - : 억제효과없음                  (관찰기간 : 5일)                          

표2. 항곰팡이성약제들의 옥수수에서의 곰팡이 발육억제효과 (단위:주)

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        농도(%)                                                                

  약제                0.4     0.2     0.1      0.05                            

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 푸로피온산            16      16      8         4                             

 솔 빈 산              16      12      8         6                             

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(관찰기간 : 16주)

[참고문헌]

1. HSIEH,D,P,H,(1979) IN INTERACTION OF MYCOTOXICOSIS IN ANIMAL

PRODUCTION. N.A.S.

2. Stewart R.G., R.D.Wyatt and M.D.Ashmore(1977) The effect of

various antigungal agents on aflatoxin production and frowth

characteristics of Aspergillus pardsiticus and Aspergillus

flavus in liquid medium. Poultry Science 56:1630-1635