HACCP 특징

위생관리체계 HACCP 특징 HACCP위생관리체계
문제 발생 후 관리 조치단계 문제 발생 전 예방적 관리
제한된 시료만 평가 평가범위 전체 생산제품에 대한 평가
현장 및 최종제품관리·검사 공정관리 위해요소중점관리
시험분석에 장시간 소요 신속성 필요 시 즉각적 조치 가능
숙련자 제품안정성관리자 비 숙련자도 가능
제품분석에 많은 비용 소요 소요비용 시스템도입 이후 운영경비 저렴