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수수 Sorghum, sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) | |||||
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분류 | 국내산 | 담당부서 | 질병진단과 | 작성자 | 이현경 |
등록일 | 2015-04-08 | ||||
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벼과의 수수속 일년초로 줄기가 똑바로 서 있으며 길이는 1m∼4m를 넘는 것까지 있다. 동북 아프리카가 원산지라고 하며 옛 부터 식량이나 사료로 이용되어 왔다. 축산 사료분야에서는 소검으로 불리며 여름에 재배되는 대표 사료작물이다. <유독 성분> 수수와 수단그라스(Sorghum sudanense (Piper) Stapf) 등의 소검류는 줄기와 잎에 청산배당체 둘린(dhurrin)을 함유하고 있다. 청산배당체는 효소적으로 분해되어 청산을 유리한다. 청산배당체는 식물의 상피세포에 존재하는데 청산배당체를 가수분해하는 효소는 표피세표 안쪽에 있는 옆육세포에 존재한다. 저작이나 위 안의 소화에 의해 양자가 접촉하면 청산배당체가 가수분해하여 청산이 유리된다. 발육초기의 소검에는 청산배당체가 대량 함유되어 있으나 성장과 함께 감소한다. 그렇기 때문에 소검은 소의 배 높이까지 성장할 때까지 급여하지 않도록 한다. 청산은 미토콘드리아의 호흡효소 시트크롬 옥시다아제를 저해하고 ATP를 고갈시킴으로써 독성의 존재를 나타낸다. 무엇보다도 중추신경계에 장애가 생기기 쉽다. 청산은 간, 신장 등에 존재하는 티오황산과 반응하여 독성이 낮은 티오시아네이트가 되어 오줌으로 배출된다. <임상 증상> 청산에 중독된 동물은 호흡의 촉박함, 흥분, 헐떡임, 비틀거리며 걷는 증상, 경련, 마비 등을 거쳐 위독한 경우에는 죽음에 이르게 된다. 급성인 경우에는 돌연사 한다. 혈액은 산소 헤모글로빈에 의해 선홍색을 띈다(1). <참고문헌> 1) Cheeke PR. 1995. Endogenous toxins and mycotoxins in forage grasses and their effects on livestock. J Anim Sci. 73:909∼918. |
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